여름이면 생각나는 대표 간식, 바로 달콤하고 쫀득한 삶은 옥수수입니다. 집에서도 노점상 부럽지 않은 맛을 내고 싶다면? 몇 가지 핵심 포인트만 기억하세요! 오늘은 옥수수 맛있게 삶는법, 찌는법, 그리고 장기 보관 팁까지 정리해드립니다.
✅ 껍질을 일부 남기는 것이 핵심
옥수수를 삶을 때 껍질을 완전히 벗기지 말고 얇은 몇 장만 남겨두세요.
이렇게 하면 옥수수 고유의 향과 수분이 유지되면서 훨씬 부드럽고 맛있는 결과물을 얻을 수 있습니다.
Tip: 수염은 제거해도 되지만, 껍질은 1~2겹 남겨두는 것이 좋아요.
✅ 단짠 조화! 소금과 설탕 황금비율
옥수수를 삶을 때 소금과 설탕을 함께 넣으면 단맛이 배가됩니다.
- 소금 2큰술 + 설탕 1큰술
- 소금 1큰술 + 설탕 2큰술
옥수수 품종과 개인 취향에 따라 비율을 조절해보세요.
물에 미리 녹여서 넣으면 간이 더 잘 배입니다.
✅ 삶는 시간과 방법
옥수수를 쫄깃하고 부드럽게 삶으려면 불 조절과 시간 관리가 중요합니다.
일반 냄비 삶기- 센 불에서 20분 + 중불로 20분
- 또는 찬물에 넣고 가열해 8~10분간 끓이기
- 물에 소금·설탕을 넣고 옥수수를 담은 후
- 고압찜 모드로 40분간 조리
✅ 삶은 옥수수 보관법
옥수수는 한 번에 여러 개 삶아서 냉동 보관하면 간편합니다.
보관 방법- 삶은 후 김을 날리고 완전히 식힌다.
- 지퍼백에 넣고 공기를 최대한 제거한다.
- 냉동실에서 최대 6개월까지 보관 가능
- 전자레인지 해동 기능 사용
- 또는 싱크대에서 찬물에 담가 빠르게 해동
✅ 추가 팁: 옥수수 찌는법
삶는 것 외에도 찌는 방식으로 조리하면 더 쫀득한 식감을 얻을 수 있습니다.
- 찜기에 물을 깔고 껍질 남긴 옥수수를 올려
- 센 불로 25~30분 찌기
- 껍질을 덮어 수분 증발 방지
✅ 요약 정리
| 포인트 | 요약 |
|---|---|
| 껍질 | 1~2겹 남기기 |
| 조미 | 소금+설탕 황금비율 |
| 삶기 | 센불→중불 또는 찬물 |
| 찜기 | 찐 옥수수는 더 쫀득 |
| 보관 | 냉동 6개월, 빠른 해동 |
이번 주말엔 황금레시피로 옥수수를 삶아서 냉동실에 쟁여보세요!
👉 당신의 여름 간식이 달라집니다.
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